判断题新含气调理杀菌锅采取模拟温度控制系统，根据不同食品对杀菌条件的要求，随时设定升温和冷却程序，使每一种食品均可在最佳状态下进行调理杀菌。
判断题栅栏技术的概念是通过联合控制多种阻碍微生物生长的因素，以减少食品腐败，保证食品卫生与安全性的技术措施。
判断题超高压（UHP）是指压力大于1000MPa，能承受高压的容器称为超高压容器；把生产与维持超高压的一系列技术称为超高压技术。
判断题食品是食物，食物也是食品。
判断题气调贮藏是调节气体成分贮藏的简称，即改变新鲜园艺产品贮藏环境中的气体成分来贮藏产品的一种方法。
