A.可提高膳食蛋白质的营养份值 B.大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足 C.米面蛋白可补充大豆蛋白中赖氨酸的不足 D.米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足 E.是蛋白质的互补作用
多项选择题属于支链氨基酸的有（）。
A.亮氨酸 B.组氨酸 C.异亮氨酸 D.缬氨酸 E.脯氨酸
多项选择题优质蛋白应具备的条件有（）。
A.含氧量高 B.消化率高 C.生物价值高 D.必要氨基酸种类齐全 E.氨基酸评分高
多项选择题构成乳糖的成分是（）。
A.葡萄糖 B.半乳糖 C.果糖 D.甘露糖 E.水苏糖
多项选择题目前我国食物成分表中所指的粗纤维包括（）。
A.木质素 B.部分半纤维素 C.果胶 D.树胶 E.纤维素
多项选择题α－亚麻酸属于（）。
A.多不饱和脂肪酸 B.n－3系脂肪酸 C.单不饱和脂肪酸 D.必需脂肪酸 E.n－6系脂肪酸
