A.热水解冻 B.冷藏解冻 C.微波炉解冻 D.红外线烤箱解冻
多项选择题鲁菜菜系由（）三部分地方风味菜组成等。
A.济南菜 B.孔府菜 C.胶东菜 D.济宁菜
多项选择题餐厅选址的方法有（）。
A.经验判断法 B.CKE法 C.塞拉模型法 D.商圈分析法
多项选择题蒸馏酒包括（）。
A.葡萄酒 B.白兰地 C.茅台 D.伏特加
多项选择题鸡尾酒调制方法有（）。
A.摇和法 B.调和法 C.搅和法 D.漂浮法
多项选择题欧陆式早餐的内容有（）。
A.果汁类 B.面包类 C.饮料类 D.水果类
