A.香槟 B.红葡萄酒 C.白葡萄酒 D.啤酒 E.黄酒
多项选择题切忌在室温下解冻食品，正确的解冻方法有（）。
A.热水解冻 B.冷藏解冻 C.微波炉解冻 D.红外线烤箱解冻
多项选择题鲁菜菜系由（）三部分地方风味菜组成等。
A.济南菜 B.孔府菜 C.胶东菜 D.济宁菜
多项选择题餐厅选址的方法有（）。
A.经验判断法 B.CKE法 C.塞拉模型法 D.商圈分析法
多项选择题蒸馏酒包括（）。
A.葡萄酒 B.白兰地 C.茅台 D.伏特加
多项选择题鸡尾酒调制方法有（）。
A.摇和法 B.调和法 C.搅和法 D.漂浮法
