A.缺铁性贫血B.缺锌所致生长发育迟缓C.缺乏维生素D所致佝偻病D.缺钙所致骨质软化症E.缺乏维生素B12所致……

多项选择题铁的良好来源应包括（）。

A.动物血
B.菠菜
C.牛肉
D.动物肝脏
E.鱼肉

多项选择题下列说法正确的是（）。

A.蛋类中含胆固醇高
B.蛋类中含卵磷脂低
C.大豆中含淀粉很少
D.鸡蛋中的铁吸收很差
E.牛奶是铁含量很低的食物

多项选择题以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有（）。

A.肉类
B.谷类
C.豆类
D.蔬菜类
E.蛋类

多项选择题黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是（）。

A.蛋白质含量高
B.消化率高于动物蛋白质
C.无机盐与维生素B族含量高
D.其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类
E.饱和脂肪酸含量高

多项选择题蔬菜水果中富含下列哪些成分？（）

A.脂肪
B.蛋白质
C.矿物质
D.膳食纤维
E.芳香物质