判断题盐是西点常用的咸味调料，面包制作中盐是重要的主要原料之一。
判断题用酒作为调味料的原则是以制品所用原料、口味选择酒的品种，要突出酒在制品中的香醇风味。
判断题为了增加西点制品的风味特点，往往加入一些调味酒，常用的是米酒。
判断题风登糖又称翻砂糖、封糖。它是糖的再制品，呈糊状，洁白细腻。
判断题杏仁膏又称马司板、杏仁面。是由杏仁和白糖经加工制作而成的。
