A.主料B.配料C.盛器D.装盘规格E.菜品风味为了保证美食节菜单品种的如期推出和出品质量，至少应将所有推出菜……

多项选择题美食节菜单应对档次、价格进行合理的搭配组合，进而着重测算每份菜的（）。

A.成本
B.毛利
C.售价
D.营养成分
E.重量

多项选择题下列属于烹饪专业学生特点的是（）。

A.年龄结构合理
B.实践动手能力偏弱
C.地域性较强
D.实践动手能力强
E.地域性不强

多项选择题白兰地酒常用（）来表示酒的年限。

A.数字多少
B.星数多少
C.英文字母
D.条形码
E.二维码

多项选择题以下属于法国白兰地名品的是（）。

A.拿破仑
B.轩尼诗
C.马爹利
D.百事吉
E.哥顿

多项选择题以下不属于苏格兰威士忌名品的是（）。

A.拿破仑
B.芝华士
C.马爹利
D.皇家礼炮
E.占边