判断题蒸汽消毒法与煮沸消毒法相似,只是改用木箱蒸15-20分钟。
判断题餐具消毒是把“菌从口入”关的重要环节。
判断题食用色素在食品中的添加量,国家卫生条例规定指标是3‰
判断题蝇、蛆,旋毛虫等造成污染,属于昆虫造成的食品污染。
判断题陶器盛器中的铅不会对食品造成污染。
判断题如果食品本身含有部分有害物质,经过加工处理也不应食用。
判断题食用被污染的食品后,会引起急性食物中毒。
判断题生物性污染主要是指微生物污染,细菌性污染和昆虫污染。
判断题食品污染就是指原料变质。
判断题植物性原料中的柠檬酸,草酸与钙生存不溶性的钙盐,影响钙的吸收。
判断题含铁量较高的食物,主要是植物类的蔬菜。
判断题水能促进体内维生素的消化 吸收和代谢。
判断题水具有解毒作用。
判断题非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸。
判断题脂溶性维生素主要有维生素b,维生素a,维生素pp。