判断题食品生产区域需经常冲洗的场所（包括粗加工制作、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等场所），应铺设3.5m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙。
判断题食品生产区天花板材料应无异味、易清洁、无裂缝、无破损，无霉斑、无灰尘积聚、无有害生物隐匿。
判断题食品厂最好设置在大气含尘、含菌浓度低，无有害气体，自然环境好的区域。
判断题食品厂厂址选择要求经环保部门环境评估认可，有政府出具的环评报告。
判断题地面适当的柔性，耐磨、防滑并有适当坡度，易于清洗消毒这是餐饮场所地面设置基本要求。
