判断题车间布置应保证工艺流程顺畅，物料搬运方便，减少或避免往返交叉物流现象。
判断题餐饮行业加工用水要符合国家《生活饮用水卫生标准》的规定。
判断题加工食品前后要清洁手部，女性头发要扎拢塞到帽子里，可以留长指甲，染指甲油，保持手部干净即可。
判断题餐饮从业人员具备食品安全和质量意识，加工制作行为符合食品安全法律法规要求，持健康证上岗。
判断题民以食为天，食以安为先，加强食品安全工作，关系到我国13亿多人的身体健康和生命安全，必须抓得又紧又牢。
