判断题食品厂厂址选择要求经环保部门环境评估认可，有政府出具的环评报告。
判断题地面适当的柔性，耐磨、防滑并有适当坡度，易于清洗消毒这是餐饮场所地面设置基本要求。
判断题车间布置应保证工艺流程顺畅，物料搬运方便，减少或避免往返交叉物流现象。
判断题餐饮行业加工用水要符合国家《生活饮用水卫生标准》的规定。
判断题加工食品前后要清洁手部，女性头发要扎拢塞到帽子里，可以留长指甲，染指甲油，保持手部干净即可。
