A、极性B、水C、非极性D、脂反胶团萃取是利用两性表面活性剂在（）有机溶剂中亲（）性基团自发向内形成反微团的的……

单项选择题有机溶液沉淀是利用亲水性的有机溶剂（），从而降低溶质的溶解度来实现的。

A、降低水的活度
B、降低溶质的浓度
C、增加水化层厚度
D、提高介质的介电常数

单项选择题生物分离过程的一般步骤包括（）

A、预处理和固液分离
B、初步纯化
C、高度纯化和成品加工
D、以上都是

问答题当采用UF法生产牛奶时，常出现通透量持续下降的现象，请解释并列出解决的方法？

问答题在进行胞内抗生素提取时，常采用微波、超声波破碎、研磨、ＳＤＳ处理和酶解法等方法进行微生物细胞的破碎，请说明他们的作用机理？

单项选择题SDS-PAGE中，不正确的是（）

A、几乎所有的蛋白质都呈椭圆形
B、依据蛋白质的pI不同将蛋白质分开
C、可以测定蛋白质分子量
D、所有蛋白质都带负电荷