A.复合酶B.固定化酶C.游离的酶D.一般酶制剂血糖快速测试仪上的酶传感器，使用的是（）。……

单项选择题生物学意义上的发酵作用是在什么条件下的生物氧化作用？（）

A.氧气参与下
B.无机氧化物参与下
C.有外源电子最终受体
D.无外源电子最终受体

单项选择题下面哪项特征不适合于三羧酸循环？（）

A.CO₂分子以废物释放
B.循环时形成柠檬酸
C.所有的反应都要酶催化
D.反应导致葡萄糖合成

单项选择题下列蒸发器中属于非膜式蒸发器的是（）。

A.板式
B.旋转式
C.旋液式
D.盘管式真空浓缩锅

单项选择题工业上常用的以淀粉质为原料发酵生产柠檬酸的菌种是（）。

A.黑曲霉
B.啤酒酵母
C.米根霉
D.枯草芽孢杆菌

单项选择题发酵生产用菌株退化的根本原因是（）。

A.连续传代
B.基因突变
C.保藏条件欠佳
D.培养基不适