变性时，蛋白质的肽链被打断。-找考题网

判断题使DNA的双螺旋结构维持稳定的主要力量是氢键。

判断题脂肪酸的生物合成包括二个方面：饱和脂肪酸的从头合成及不饱和脂肪酸的合成。

判断题在第二信使调节体系中，cAMP处于中心地位。

判断题同功酶对底物的Km值相同。

判断题pH=pI时，氨基酸净电荷为零，溶解度最大。

判断题在糖类物质代谢中最重要的糖核苷酸是CDPG。

判断题麦芽糖是由葡萄糖与果糖构成的双糖。

判断题肉碱可抑制脂肪酸的氧化分解。

判断题与贫血相关的维生素有维生素B1、叶酸和维生素B12。

判断题同功酶分子结构相同，能催化同一种化学反应。

判断题所有蛋白质都能与水合茚三酮发生蓝紫色反应。

判断题α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。

判断题氨甲酰磷酸可以合成尿素和嘌呤。

判断题细胞液中出现的三个主要的代谢途径为糖酵解途径、磷酸戊糖途径和脂肪酸氧化途径。

判断题谷胱甘肽是一种由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成的二肽。