A.1～2B.3～4C.5～6D.7～8
单项选择题制作海鲜色拉调味汁，将（）倒入色拉碗中，与其他原材料充分混合。
A.白醋汁B.黑醋汁C.油醋汁D.苹果醋汁
单项选择题烤斗的底层需要浇上一层较薄的（）。
A.黄油B.橄榄油C.少司D.植物油
单项选择题蒸制过程中需要注意哪些？（）
A.小火慢蒸B.加入大量水C.加盖蒸煮D.以上都不是
单项选择题以下适合制作鱼基础汤的是（）。
A.鱼骨B.鱼头C.鱼尾D.鱼腩
单项选择题匈牙利牛肉汤的制作中需要将牛肉肩切成（）cm见方的方块。
A.2B.3C.4D.5
