A.氧气和温度B.氧气和湿度C.氧气和温度、湿度D.光照和温度、湿度
多项选择题返青烟烘烤工艺调整,采用()的烘烤策略。
A.边变黄边定色B.低温定色C.高温变黄D.保湿变黄
多项选择题烟叶颜色和嗅香的变化是叶内一系列()的结果,属酶促反应过程。
A.生理生化B.生化变化C.生物化学D.物质转化
多项选择题大田整齐度差,将导致不同素质烟叶混装混烤(),也包括未熟叶、适熟叶、过熟叶的同炕烘烤。
A.不同品种B.不同营养水平C.不同部位D.不同烟田
单项选择题烟叶烘烤定色初期阶段要求干球温度升到()℃,稳温烘烤至主脉变白。
A.40~42B.43~45C.46~48D.50~52
单项选择题()叶的各种亚硝胺含量和总含量都显著高于初熟叶。
A.尚熟B.成熟C.过熟D.假熟
单项选择题类胡萝卜素占色素的比例由烘烤前的()左右上升到烘烤后的80%左右。
A.5%B.10~20%C.38%D.30~55%
单项选择题烟叶变黄结束时,叶绿素含量降低()左右。
A.38%B.30~55%C.80%D.85%
单项选择题旱黄烟的实质是干旱造成的(),如能解除干旱,烟叶仍能恢复生长,所以不可盲目提前采收。
A.返青B.黑暴C.假熟D.脱肥
多项选择题烟叶在烘烤过程中香气物质含量的变化,下列说法正确的是()
A.鲜烟叶具有作为卷烟原料烟叶所持有的香气B.在变黄阶段,相对分子质量在120以上的大分子香气物质和相对分子质量在130以下的小分子香气或香气物质都大幅度增加C.定色阶段主要是大分子香气物质含量增加,而且增加幅度比变黄阶段要打的多,小分子则有所减少,是香气前体物质发生缩聚形成大量香气物质的结果,也可能因为这些物质是代谢的中间产物D.干筋阶段香气物质总量基本保持不变,大分子香气物质继续增加,相对分子质量在130以下的小分子物质减少比较明显,这是挥发损失的结果
单项选择题散烟烘烤一般采取“两长一短、低湿慢烤”烘烤工艺。下列说法错误的是()
A.烘烤过程按变黄、定色、干筋三个阶段划分B.采用延长变黄阶段和定色阶段的烘烤时间C.缩短干筋阶段的烘烤时间D.在变黄中期至定色后期降低烤房湿度、减慢升温速度的烘烤工艺
单项选择题在烘烤过程中,烟叶蛋白质和()有着明显的消长关系。
A.丙氨酸B.天冬氨酸C.游离氨基酸D.苯丙氨酸
单项选择题一般烘烤期间干物质量损失量最大的阶段是()
A.变黄阶段B.定色阶段C.干筋前期D.干筋后期
单项选择题下列关于返青烟把握合理的采收时机中错误的是()
A.对于雨前发育正常、成熟良好的返青烟,如果雨后天晴,一般需要等待5~7天烟叶重新变现出成熟特征时再采收B.对于本来水分就大且容易烤坏的烟叶,应在雨后等落黄后采收C.短时大雨以后天气看好,应等待2~3天再采收,除非确实没有晴好的天气D.如果是长期阴雨连绵,则应结合移栽时间、打顶时间和烟叶部位等情况及时采收
多项选择题在烘烤过程中,烟叶中蛋白质和游离氨基酸的描述正确的是()
A.烟叶中蛋白质和游离氨基酸含量有明显的消长关系B.蛋白质降解呈现“慢—快—慢”的曲线C.游离氨基酸含量呈现“快—慢—快”的变化规律D.游离氨基酸含量的变化滞后于蛋白质含量和蛋白酶活性的变化
多项选择题对于后发烟管理对策包括()
A.加强田间管理,清除烟杈和田间杂草,提高鲜烟素质B.适时采收,叶龄达到或略多于营养水平正常烟叶即可采收C.是要合理装炕,如编竿宜略稀D.易流行烟草赤星病,采取措施综合防治