简答题 阐述毛油中杂质的种类以及去除这些杂质的工艺方法。

【参考答案】

毛油中非甘油三酸酯的成分均称为杂质。种类有悬浮杂质、水分、胶体杂质、脂溶性杂质、多环芳环烃及农药等。
除去这些杂质的方法：悬浮杂质主要是饼末、粕末和泥沙，用过滤和沉降的方法；水分用真空干燥的方法；胶体杂质主要是磷脂、蛋白质黏液等，用水化脱胶方法以及碱炼脱酸过程中
除去；脂溶性杂质......

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