问答题

简答题简述食用大豆粕和饲用大豆粕的主要质量指标，以及两种豆粕的工艺生产条件。

【参考答案】

饲料用豆粕的质量指标主要有蛋白质含量、纤维素含量、尿素酶活性、蛋白质的KOH溶解度、感官指标，其次还有残溶量、残油量、含水量等。
食用豆粕分高变性大豆粕（又名高温大豆粕）和低变性大豆粕（又名低温大豆粕），质量指标主要是蛋白质含量、粗纤维素含量、粗脂肪含量、杂质含量、水分含量、含砂量、灰分等......

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