（蒸炒过成依据的原理）使1千克油料的温度升高1℃所需要的热量，称为油料的热容量。单位时间通过单位油料表面积的热量称为油料的导热率。
问答题软化？软化的目的和要求？
问答题破碎的目的和要求？
问答题清理的目的和要求？
问答题油料的预处理过程？
问答题植物油脂的提取一般常用三种方法
