A.CTCB.英红九号C.金骏眉D.正山小种
单项选择题龙井茶炒制青锅时温度过高,会造成()。
A.爆点B.红梗C.色暗D.青气重
单项选择题红碎茶与工夫红茶加工中区别最大的工学是()。
A.萎凋B.揉切C.发酵D.干燥
单项选择题红条茶初制工序中,揉捻的目的是()。
A.去除多余的水分B.塑造茶形和奠定发酵基础C.减少茶汤苦涩味物质D.降低氧化酶的活性
单项选择题调节自动链板式茶叶烘干机出叶时间,采用调节()
A.摊叶厚度B.链板速度C.热风风门D.出叶量
单项选择题名茶理条机多槽锅的运动方式为()。
A.往复B.上下C.抖动D.跳动
单项选择题按照有机茶的认证要求,下列说法错误的是()。
A.有机茶不能使用化学合成的肥料B.有机茶不能使用水溶性的农药C.有机茶不能使用食品添加剂D.有机茶不能使用紫外杀虫灯
单项选择题滚筒杀青时,在筒壁热量和水分蒸发所保持的()作用下,鲜叶中酶的活性终止,从而达到杀青的目的。
A.水分B.水气C.热量D.转动
单项选择题名茶揉捻机的型号较多,以()区分。
A.揉桶高度B.揉桶直径C.装叶量D.材料
单项选择题黑茶类家族中主产于湖北赤壁的米砖,其原料茶属于()
A.晒青毛茶B.黑毛茶C.白茶D.红茶
单项选择题阶梯式茶叶拣梗机,能练出比茶叶()的茶梗及杂物,使之与茶叶基本分离。
A.长B.短C.小D.细
单项选择题利用金属材料制成隔绝空气的()可以使茶叶保质较好。
A.复合包装B.蒸煮包装C.易拉罐D.避光包装
单项选择题产品为毛茶的炒青绿茶加工过程属于()。
A.初制加工B.精制加工C.再加工D.深加工
单项选择题安吉白片茶别具一格的加工方法是()。
A.杀青B.清风C.压片D.干燥
单项选择题九曲红梅曾荣获()年巴拿马国际博览会金奖。
A.1915B.1886C.1990D.1887
单项选择题与红毛茶的色泽黑褐色形成没有关系的是()。
A.叶绿素脱镁B.多酚类的氧化产物C.氨基酸D.果胶物质