判断题脂溶性维生素溶于脂肪或脂溶剂而不溶于水。
判断题餐饮成本即餐饮销售额减去利润的所有支出。
判断题加强职业道德建设，不利于引进市场竞争机制。
判断题松质糕的调制工艺可分清水拌和糖水拌两种。
判断题厨房岗位职责是规定每位员工工作岗位分工及职责范围的一个过程。
