判断题白砂糖的主要成分是蔗糖，还含有极少量还原糖，灰分，水等，具有还原性。（）
多项选择题发酵培养基包括（）
A.碳源B.氮源C.无机盐D.生长因子E.铜、汞
多项选择题赖氨酸发酵所需要的微量元素有（）
A.铁B.硒C.锰D.钼
多项选择题发酵培养基中以阴离子形式存在的是（）
A.镁B.氯C.氨D.磷酸
单项选择题制糖工艺中淀粉的主要原来是（）
A.大米B.红薯C.玉米D.小麦
