A.叶菜类蔬菜 B.茎菜类蔬菜 C.根菜类蔬菜 D.芽苗类蔬菜
单项选择题以大小均匀整齐、色泽新鲜清洁、脆嫩多汁、肥壮、无腐烂者为好，这种检验要求主要针对的蔬菜是（）
单项选择题腐烂的生姜会产生毒性很强的（）
A.龙葵素 B.黄樟素 C.皂素 D.黄曲霉素
单项选择题发芽的土豆含有对人体有毒的物质是（）
单项选择题竹笋中质量最好的是（）
A.冬笋和春笋 B.春笋和鞭笋 C.鞭笋和冬笋 D.鞭笋
单项选择题黄瓜按果实形状可分为四类，肉质脆嫩，味清香，品质最好的是（）
A.刺黄瓜 B.鞭黄瓜 C.短黄瓜 D.小黄瓜
