A.独立经营B.饭店集团C.饭店自联组织D.饭店企业集团拥有或管理两家以上的饭店，这些饭店使用统一的店名、店标……

单项选择题饭店的“基本法”是（）。

A.职工民主管理制
B.员工手册
C.饭店岗位责任制
D.饭店经济责任制

单项选择题传统管理阶段虽然没有形成完整的管理理论，但许多著名的经济学家、思想家、工程学者对管理思想进行了积极的探索。劳动分工理论的提出者是（）。

A.斯密
B.巴贝奇
C.欧文
D.斯图亚特

单项选择题根据美国戈兰库纳斯提出管理幅度与所需处理的人际关系的关系公式，以及已有的数据和对饭店的实际测算，部门经理的管理幅度一般是（）。

A.3人
B.6人
C.8人
D.12人

单项选择题西蒙曾获1978年诺贝尔经济奖，其代表作是（）。

A.《系统理论和管理》
B.《工业组织：理论和实践》
C.《管理决策科学》
D.《管理学》

单项选择题饭店经营决策过程通常分为以下几个步骤为（）。

A.发现问题——明确目标——拟定经营方案——选择方案
B.发现问题——拟定经营方案——明确目标——选择方案
C.明确目标——发现问题——拟定经营方案——选择方案
D.发现问题——明确目标选择方案——拟定经营方案

单项选择题“没有满意的员工，就没有满意的宾客”主要源于什么观念（）。

A.人本的观念
B.动态的组织管理观念
C.创新观念
D.超前观念

单项选择题以接待旅游团体游客为主的饭店是（）。

A.综合型饭店
B.休闲度假型饭店
C.观光游览型饭店
D.康复疗养型饭店

单项选择题社会及其大众对饭店的一种评价或看法，指的是（）。

A.饭店的服务
B.饭店气氛
C.饭店的形象
D.饭店信誉度