A.水产加工原料的多样性B.原料成分的易变性C.水产原料的捕捞具有一定的季节性D.水产原料死亡后就极易腐败变质……

多项选择题常见经济海藻有（）

A.红藻
B.褐藻
C.蓝藻
D.绿藻

多项选择题水产品腌制加工包括（）阶段。

A.盐渍
B.脱盐
C.熟成
D.干燥

多项选择题从宏观上看鱼体死后历经（）过程。

A.僵硬前期
B.僵硬期
C.解僵（自溶）期
D.腐败

多项选择题水产品保鲜种类大致可分为（）

A.在空气中冷却水产品保鲜
B.用冰冷却水产品保鲜
C.冷海水或冷盐水冷却水产品保鲜
D.水产品的微冻保鲜

多项选择题盐腌制品主要用食盐和腌制剂对水产原料进行腌制，可采用（）方法进行。

A.盐水注射法
B.干腌法
C.湿腌法
D.混合腌制法