判断题淀粉可以作为我们的营养物质是因为淀粉能水解成葡萄糖，而纤维素不是人类的营养物质、不能被消化吸收，就是因为纤维素不是由葡萄糖组成的，不能水解成葡萄糖。
判断题所有多糖水解都生成葡萄糖。
判断题糖类化合物都有甜味，有甜味的都是糖类。
判断题糖精的甜度为蔗糖的几百倍，所以应严禁糖尿病人摄入。
判断题摄入味精过多，会使血液中谷氨酸含量升高，从而限制二价阳离子钙和镁的循环，可造成一时性头痛、心跳、恶心等不适。
