绝大多数酶在哪个水分活度以下，几乎失去活性（）……

单项选择题水分活度的测定方法不包括以下哪种（）

A.相对传感器法
B.扩散法
C.凯氏定氮法
D.水分活度仪

单项选择题水分活度反应的是（）

A.水与溶质之间的作用力
B.水的活性
C.水被利用的程度
D.以上都是

单项选择题向溶液中加入有机酸，水分活度会发生什么变化（）

A.增加
B.减少
C.先增后减
D.无变化

单项选择题向溶液中加入蔗糖，水分活度会发生什么变化（）

A.增加
B.减少
C.先增后减
D.无变化

单项选择题多层水和溶质之间靠什么作用结合（）

A.物理吸附
B.物理截留
C.氢键
D.范德华力