A.高脂肪食品B.高蛋白食品C.高糖食品D.高盐食品
单项选择题绝大多数酶在哪个水分活度以下，几乎失去活性（）
A.0.25-0.3B.0.35-0.4C.0.45-0.5D.0.55-0.6
单项选择题水分活度的测定方法不包括以下哪种（）
A.相对传感器法B.扩散法C.凯氏定氮法D.水分活度仪
单项选择题水分活度反应的是（）
A.水与溶质之间的作用力B.水的活性C.水被利用的程度D.以上都是
单项选择题向溶液中加入有机酸，水分活度会发生什么变化（）
A.增加B.减少C.先增后减D.无变化
单项选择题向溶液中加入蔗糖，水分活度会发生什么变化（）
