判断题在水分测定中，恒量的标准一般定为4～6mg范围内。
判断题任何食品试样中的水分都可以用直接干燥法测定。
判断题干燥器内的硅胶变成红色后继续放在干燥器内用于水分测定时用，对结果无影响。
判断题采用卡尔·费休法测定食品中的水分，当样品颗粒较大时，水分测定的结果偏高。
判断题采用卡尔·费休法测定食品中的水分，当样品中含有还原性物质，如维生素C时，水分测定的结果偏高。
