A.芝麻香 B.曲香 C.儒雅香 D.绵柔香
单项选择题香型的确立是在1979年的第几届确立的?确立了几大香型?()
A.第一届;3大香型 B.第二届;5大香型 C.第三届;5大香型 D.第五届;12大香型
单项选择题不属于酱香型白酒的品评特征是()
A.微黄透明 B.酱香突出 C.优雅细腻 D.窖香浓郁
单项选择题酱香型白酒的香气强度对比正确的是()
A.酱香>焦香>糊香 B.糊香>焦香>酱香 C.窖香>酱香>甜香 D.窖香>糊香>甜香
单项选择题清香型白酒的主体是()
A.花香 B.蜜香 C.乙酸乙酯 D.乳酸乙酯
单项选择题不属于世界十大名表的是()
A.丹尼尔惠灵顿 B.爱彼 C.积家 D.宝玑
单项选择题下列不属于多粮或者五粮酿造的白酒是()
A.五粮液 B.舍得 C.国窖1573 D.剑南春
单项选择题以下哪个不是白葡萄品种()
A.长相思 B.霞多丽 C.莫斯卡托 D.品丽珠
单项选择题高淮大曲的整个酿造过程有100多道工序,它的三大工艺流程是()
A.制曲、下沙、发酵 B.制曲、发酵、蒸馏 C.制曲、酿酒、勾调 D.下沙、勾调、蒸馏
单项选择题荣获2014年中国食品工业协会颁布的白酒酒体设计奖的是()
A.习酒 B.赖高淮 C.华陈酱酒 D.郑朝喜作品
单项选择题按照白酒的酿造技术有3种,以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料,经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒,再经串香、勾兑而成的白酒,属于哪种酿造技术()
A.固态法白酒 B.液态法白酒 C.固液结合法白酒
单项选择题目前中国瓶装红酒销量最高的进口国家是()
A.法国 B.智利 C.澳洲 D.西班牙
单项选择题细品入口有挺拔感、香气往上窜,诸味协调,有酒海储存带来的特殊口味的白酒香型是()
A.酱香型 B.鼓香型 C.兼香型 D.凤香型
单项选择题白酒中()含量与流酒温度有关
A.甲醛 B.乙缩醛 C.乙醛 D.丙醛
单项选择题以下关于张裕和长城说法错误是()
A.张裕的成立拉开了中国近代葡萄酒工业化的序幕 B.百年张裕是由张弼士先生于1892年在烟台成立的 C.长城位于河北沙城的酒庄叫爱斐堡 D.长城是中国国宴用酒品牌,是中国粮油集团旗下重点发展的葡萄酒板块
单项选择题清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的()大曲,作为糖化发酵剂
A.高温 B.中高温 C.低温 D.中温