A.直接成本B.原料成本C.成本C.生产成本菜品（）是餐饮企业用于制作菜点的食品原料的支出，酒水成本则是各种成……

单项选择题为强调餐饮产品中的有形部分的支出成本，我们特地将菜品原料和酒水成本称为（），以显示这部分成本在餐饮价格中对顾客的意义。

A.经营成本
B.成本
C.直接成本
D.间接成本

单项选择题餐饮成本本应包括菜品原料成本、酒水成本和（）三项。

A.采购成本
B.服务成本
C.生产成本
D.税金

多项选择题餐饮知名品牌的市场表现包括：（）

A.有较大的辐射空间和较高的社会口碑
B.具有较高的市场占有率水平
C.具有清晰的品牌属性和鲜明的个性特征
D.有较好的经济效益和积极的社会影响

多项选择题餐饮知名品牌的内在特征包括：（）

A.菜品具有较突出的风味特色和较高的工艺、技术含量
B.有久远的传播历史和较高的文化含量
C.具有清晰的品牌属性和鲜明的个性特征
D.具有较高的市场占有率

多项选择题餐饮产品组合的静态评价是对产品组合的合理性的评价，具体的指标是（）。

A.广度
B.长度
C.深度
D.一致性