简答题 酒精生产中最易受哪些细菌的污染？

【参考答案】

在原料的发酵、酒母的培养、液体曲的制备、蒸煮醪的糖化等生产过程中，往往由于工艺条件、培养条件、操作方法、环境卫生等因素影响，一旦管理不善、处理不当，就会使细菌浸入，引起细菌的污染（生产中把它叫做杂菌污染），给生产带来妨害，造成严重的损失。通常生产中最易引起污染的细菌主要有以下几种。
（一）......

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