填空题食物蛋白质的营养价值主要从（）、蛋白质的消化率和蛋白质的利用率三方面进行评价。
单项选择题在食物成分表中，马铃薯的食部是94，如果从市场上买400克马铃薯，则计算其营养素含量时，应使用的数据是（）。
A.94克B.306克C.376克D.400克
单项选择题食物成分表中符号“—”代表（）。
A.微量B.未测定C.未检出D.不含有
单项选择题食用成酸性食品过多，将会使机体更容易缺乏（）。
A.钙B.铁C.磷D.镁
单项选择题牛奶中天然存在的糖类主要有（）。
A.半乳糖B.葡萄糖C.乳糖D.果糖
