去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4-苯并芘的共同措施是（）
A.加热 B.用氨处理 C.活性炭吸附 D.提取 E.日晒
单项选择题使黄曲霉毒素发生裂解的温度是（）
A.100℃ B.280℃ C.180℃ D.120℃ E.160℃
单项选择题影响农作物农药残留的因素有（）
A.农作物的品种 B.施药到收获的时间间隔 C.环境、气象条件 D.农药品种 E.以上都是
单项选择题在食品中残留期最长的农药是（）
A.有机氯 B.有机磷 C.氨基甲酸酯类 D.拟除虫菊酯类 E.杀菌剂
单项选择题检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是（）
A.微生物 B.物理 C.化学 D.感官 E.酸价
单项选择题我国规定哪种食品中不得检出AFB（）
A.玉米 B.大米 C.花生 D.婴儿代乳食品 E.植物油
