（1）相体积 （2）乳化剂的分子结构和性质（定向锲理论） （3）溶解度规则 （4）聚结速度理论 （5）制备方法与乳化器材质
问答题表面活性剂的两大性质是什么？如何解释？
问答题表面活性、表面活性物质、表面活性剂？
问答题试述碳氟表面活性剂的应用？
问答题试述液体洗涤剂的优点？
问答题试述表面活性剂在润湿方面的应用？
问答题试述乳状液液滴表面带电的途径？
问答题试述两性表面活性剂的特征？
问答题试述起泡作用在原油开采中的应用？
问答题试述化妆品以乳状液为主原因？
问答题试述影响乳状液类型的主要因素？
问答题试述絮凝剂分子应具备的特点？
问答题试述天然稳泡剂作用机理。
问答题试述破乳剂的破乳原理？
问答题试述影响临界胶束浓度的因素？
问答题简述碳氟表面活性剂的特点？
