A、酒具B、用具C、茶具D、餐具中式早餐开餐前，应准备好（）、佐料和服务用品。……

单项选择题桌裙正确的洗涤方法是（）。

A、干洗
B、用洗涤液洗后净水冲
C、去油剂泡后清水洗
D、湿洗

单项选择题（）宴会，服务员不仅照顾好宾主，还要提供好的服务照顾翻译人员用餐，以便保证宾主交流。

A、政府间会晤性
B、高档的
C、招待式的
D、任何类型

单项选择题下列（）是食品卫生学研究的范围。

A、食品的色、香、味、形
B、食品的价格
C、食品的盛装器皿
D、食品中有害因素与人体健康的关系

单项选择题为达到酒水斟倒标准正确，服务员应掌握（）。

A、酒水的颜色
B、酒水的香型
C、酒水的产地
D、酒品的特点

单项选择题饭店企业以特殊的（）来密切饭店与公众之间的关系。

A.菜肴
B.酒水
C.媒介服务
D.环境