判断题制作生鸡肉馅的配料以冬菇、冬笋为宜。
判断题制作鸡蛋韭菜馅的韭菜以春韭味最鲜嫩。
判断题饭皮面坯是以籼米粉为主要原料制成的饭皮面坯。
判断题用对虾制馅应去虾壳、虾线、沙袋后才能使用。
判断题水油皮类层酥是以水油面为皮，干油酥为心制成的层酥面坯。
