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判断题

蔬菜宜先切后洗，不仅干净，而且维生素保存率高。（）

【参考答案】

错误
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热门试题

判断题油炸食品味美可口，消化率和营养素利用率较高。（）

判断题煮食物的汤汁，如面汤、菜汤等没有营养价值。（）

判断题胃液是由胃腺分泌的弱碱性液体。（）

判断题食物蛋白质经过加热变性后不利于消化酶的作用。（）

判断题色、香、味具全的食物相对易于消化。（）

判断题脂肪消化的最终产物是甘油三酯。（）

判断题淀粉是以麦芽糖形式被吸收的。（）

判断题胰麦芽糖酶能将淀粉分解为麦芽糖。（）

判断题在消化液中，蛋白酶的作用是消化脂肪。（）

判断题消化与吸收是一个过程的两个阶段。（）

判断题消化过程是分子的分解过程。（）

判断题静息代谢率等于基础代谢率。（）

判断题热能系数是一个常数。（）

判断题人体的腺体分泌是由自主神经支配的，不需要消耗能量。（）

判断题人体的自由能归根结底来自植物的化学能。（）