A.影响对钙等矿物元素的吸收利用B.可能产生口腔糜烂、胃出血C.引发肾结石D.头晕头痛食用草酸含量过多的食物易……

多项选择题下列符合肉毒梭状芽孢杆菌的习性有（）

A.耐热性强
B.耐酸性较强
C.厌氧
D.不耐干燥

单项选择题关键限值一般避免使用的指标是（）

A.温度
B.时间
C.活菌数
D.水分活度

单项选择题饮用纯净水的杀菌方式一般采用（）

A.巴氏杀菌
B.臭氧杀菌
C.高温杀菌
D.亚硫酸杀菌

单项选择题不属于SSOP内容的是（）

A.水的安全性
B.与食品接触的表面的清洁度
C.食品中的金属碎片
D.员工的健康和卫生控制

单项选择题下列哪个指的是食品法典委员会？（）

A.FAO
B.WHO
C.CAC
D.ISO