A.不完全蛋白B.半完全蛋白C.完全蛋白D.以上均是以下哪种是良好的膳食蛋白质？（）……

单项选择题以下氨基酸中大米中易缺乏的是（）

A.色氨酸
B.缬氨酸
C.赖氨酸
D.亮氨酸

单项选择题以下关于膳食营养素参考摄入量DRIs的说法正确的是（）

A.EAR是群体中各个体营养素需要量的平均值。当个体对某一营养素摄入量达到该个体所在人群EAR时，其不存在摄入不足风险
B.个体摄入某一营养素的范围达到每日推荐摄入量（RNI），即使超过该人群可耐受u最高摄入量（UL）时，对该营养素的摄入也是安全的
C.宏量营养素的摄入只要达到每日能量需求的下限就是合理的
D.宏量营养素可接受范围是预防产能营养素缺乏，同时又降低慢性病风险而提出的每日摄入量的下限和上限

单项选择题营养质量指数是食物营养价值的定量评价指标，其计算方法为（）

A.INQ=能量密度/营养素密度
B.INQ=营养素密度/能量密度
C.INQ=一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量
D.INQ=一定量食物提供的营养素/营养素推荐摄入量

单项选择题关于碳水化合物的说法正确的是（）

A.膳食纤维在整个机体消化过程中均不产生能量
B.膳食纤维通过结肠发酵代谢产物对人体健康产生影响
C.糖醇摄入机体后不产生能量
D.支链淀粉的GI低于结晶型的直链淀粉

单项选择题以下关于益生菌的说法正确的是（）

A.含有益生菌的食物，其有效性与活菌数、菌种、菌群结构有关
B.益生菌能够改善人体肠道健康，益生菌的摄入越多越好
C.自制酵素由于含有大量的活菌和植物成分经微生物代谢的产物，对人体健康有促进作用
D.婴幼儿由于肠道菌群数量构成不够丰富，应在日常生活中长期摄入益生菌补充剂或益生元类保健食品，以改善肠道菌群