营养质量指数是食物营养价值的定量评价指标，其计算方法为（）

单项选择题关于碳水化合物的说法正确的是（）

A.膳食纤维在整个机体消化过程中均不产生能量
B.膳食纤维通过结肠发酵代谢产物对人体健康产生影响
C.糖醇摄入机体后不产生能量
D.支链淀粉的GI低于结晶型的直链淀粉

单项选择题以下关于益生菌的说法正确的是（）

A.含有益生菌的食物，其有效性与活菌数、菌种、菌群结构有关
B.益生菌能够改善人体肠道健康，益生菌的摄入越多越好
C.自制酵素由于含有大量的活菌和植物成分经微生物代谢的产物，对人体健康有促进作用
D.婴幼儿由于肠道菌群数量构成不够丰富，应在日常生活中长期摄入益生菌补充剂或益生元类保健食品，以改善肠道菌群

单项选择题对健康人来说，长期大量摄入水产类食物可能增加哪种疾病的风险？（）

A.痛风
B.心血管疾病
C.高血压
D.糖尿病

单项选择题锌元素含量相对较高的食材是以下哪一类？（）

A.牛奶
B.鸡蛋
C.贝类
D.杂粮

单项选择题有关水产类食品的胆固醇，以下哪一种说法是正确的？（）

A.水产类食物不含有胆固醇
B.水产类食物中的胆固醇含量不低于肉类
C.水产类食物的胆固醇含量超过蛋黄
D.水产类食物的胆固醇吸收率很低