A.1小时B.2小时C.3小时D.4小时
单项选择题测量腹部皮褶厚度的正确部位应为脐外侧()
A.1厘米B.2厘米C.3厘米D.4厘米
单项选择题某人身高165厘米,体重70公斤,按标准体重应将其体型判断为()
A.消瘦B.正常C.超重D.肥胖
单项选择题利用称重法进行膳食计算需要的时间至少是()
A.1天B.3天C.5天D.7天
单项选择题以下不宜采用射线辐照杀菌处理的食品是()
A.鸡蛋B.土豆C.草莓D.洋葱
单项选择题当食物用不同的方法烧烤时,水溶性维生素损失大小依次是()
A.微波-电炉-明火B.微波-明火-电炉C.电炉-明火-微波D.电炉-微波-明火
单项选择题在焙烤面包时发生的美拉德反应中损失可达10%的必需氨基酸是()
A.赖氨酸B.组氨酸C.色氨酸D.蛋氨酸
单项选择题以下核果类水果中维生素C营养价值最高的是()
A.桃B.鲜枣C.杏D.樱桃
单项选择题以下肉类食物所含维生素最丰富的是()
A.瘦肉B.内脏C.肥肉D.肥瘦肉
单项选择题蔬菜中缺乏的脂溶性维生素是()
A.类胡萝卜素B.维生素DC.维生素ED.维生素K
单项选择题谷类食物富含的营养素是()
A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素C
单项选择题含大量红肉(指猪、牛、羊肉)的膳食会导致发病危险性增加的疾病是()
A.坏血病B.结核病C.骨质疏松D.结直肠癌
单项选择题历年全国营养调查结果显示,我国居民膳食中最容易缺乏的维生素是()
A.维生素AB.维生素B1C.维生素B2D.维生素B12
单项选择题在内陆缺碘地区预防地方性甲状腺肿大常常使用的物质是()
A.海鱼B.紫菜C.碘盐D.干贝
单项选择题“巨幼红细胞贫血”是由于缺乏叶酸和()
A.维生素B2B.维生素B12C.铁D.锌
单项选择题以下有关我国膳食结构变化的描述,正确的是()
A.纯能量食物比例有所降低B.主要能量来源仍为粮谷类C.蛋白质和脂肪比例有所降低D.主要蛋白质来源为动物性食物