A.原料创新B.口味创新C.造型创新D.制作工艺创新
多项选择题保持西点制作场所清洁的方法有（）。
A.定期打扫B.消毒设备C.清理垃圾D.通风换气
多项选择题西点制作过程中，交叉污染可能发生在（）。
A.不同原料之间B.工具之间C.人员之间D.不同产品之间
多项选择题过期的西点原料不能使用，是因为（）。
A.可能变质B.营养价值降低C.可能产生有害物质D.影响口感
多项选择题西点制作人员应具备的卫生习惯有（）。
A.穿戴工作服B.洗手消毒C.不留长指甲D.不佩戴首饰
多项选择题防止西点受到微生物污染的措施有（）。
A.原料消毒B.工具消毒C.操作过程卫生D.储存环境清洁
