调就时加蛋清，是为了增加鸡尾酒的（）。

单项选择题（）既可单饮，又可加牛奶和糖饮用。

A、花茶
B、绿茶
C、红茶
D、黄茶

单项选择题酒吧服务中，当客人杯中酒水喝到只剩（）时应即使斟满。

A、1/4
B、1/3
C、1/2
D、2/5

单项选择题威士忌最具代表性的品种有（）。

A、苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大
B、英国、法国、美国、日本
C、苏格兰、挪威、加拿大、日本
D、爱尔兰、中国、美国、日本

单项选择题西湖龙井是（）类的名品。

A、红茶
B、花茶
C、绿茶
D、黄茶

单项选择题（）是最好的开胃酒。

A、味美思
B、雪梨酒
C、茴香酒
D、波特酒

单项选择题世界上最常见的一种啤酒生产方法是（）。

A、上发酵
B、下发酵
C、蒸馏
D、发酵

单项选择题酿造酒的乙醇含量在（）以下。

A、15o
B、10o
C、20%
D、25o

单项选择题消费量最大的酒类是（）。

A、葡萄酒
B、烈酒
C、啤酒
D、利口酒

单项选择题以Gin为基酒的鸡尾酒是（）。

A、Pink Lady
B、Manhauern
C、Blood Many
D、Pina coiada

单项选择题斟茶水以（）满为宜。

A、6分
B、7分
C、8分
D、10分

单项选择题世界上葡萄酒产量最大的是（），品质最好的是（）。

A、法国、意大利
B、法国、美国
C、意大利、法国
D、德国、法国

单项选择题优质啤酒原麦芽汁含量为（）。

A、12^o
B、10^o
C、3.5^o
D、7^o

单项选择题乌龙茶的上品是（）。

A、毛尖、岩茶
B、毛峰、名
C、水仙、普洱
D、铁观音、水仙

单项选择题法国葡萄酒的最高级别是（）。

A、Vinde Table
B、AOC
C、Vindepays
D、V.D.Q.S

单项选择题啤酒的色泽和口味可分为三种是（）。

A、浓啤、淡啤、黑啤
B、淡啤、黄啤、黑啤
C、生啤、熟啤、黄啤
D、黄啤、黑啤、白啤