A.乳清蛋白质B.酪蛋白C.乳糖D.矿物质
多项选择题茶饮料生产的技术核心之一就是要去除沉淀，提高澄清度和货架期稳定性，沉淀物一般由冷后浑（茶乳）产生，冷后浑主要由哪些物质组成（）
A.咖啡因B.茶红素C.茶黄素D.蛋白质
多项选择题茶饮料加工的主要工序有（）
A.提取B.离心C.过滤D.浓缩
多项选择题茶浓缩液可以使用的原料有（）
A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.茶多酚
多项选择题茶饮料包括（）
A.果汁调味茶饮料B.奶茶饮料C.碳酸茶饮料D.其他调味茶饮料
多项选择题茶饮料厂家的提取设备有（）
A.吊篮式B.密闭喷淋式C.翻斗式D.碟片式
