杂交可以产生杂种优势。平菇的杂种优势表现如下：（1）生物转化率的提高；（2）子实体品质的改善；（3）环境适应性的增强；（4）杂种优势容易固定。
问答题简述水在食用蕈菌中的生理功能。
问答题与次生菌丝相比，初生菌丝有哪些特点？
问答题简述提高原生质体再生率的条件。
问答题以香菇为例，简述单双杂交操作过程。
问答题与自发突变相比，说明诱发突变的优点。
