A.甜型B.干型C.半甜型D.半干型糖含量最低的葡萄酒是（）……

单项选择题酶法生产生物柴油有商业化前景的方式是（）

A.纯脂肪酶催化
B.固定化酶催化
C.填充床催化
D.全细胞催化

单项选择题有望用于开发生物柴油的微生物资源是（）

A.霉菌
B.链霉菌
C.藻类
D.酵母

单项选择题微生物抗生素60%以上来源于（）

A.霉菌
B.细菌
C.酵母菌
D.放线菌

单项选择题不具有完整细胞细胞，专门寄生在活的敏感寄主体内，可通过微滤过滤器的超显微生物是（）

A.病毒
B.草履虫
C.酵母
D.细菌

多项选择题抗生素的来源包括（）

A.细菌
B.病毒
C.人表皮细胞
D.真菌

单项选择题下列既可开发功能食品又可用作天然色素的是（）

A.益生元
B.小肽
C.壳寡糖
D.红曲

多项选择题微生物发酵技术在哪些行业有应用需求（）

A.环保
B.能源
C.医药
D.食品

多项选择题功能食品必备的条件包括（）

A.具有普通食品的“色香味形”等基本要素
B.经口服摄取有效
C.含有确定的功能因子
D.具有明确的保健功能

单项选择题将编码外源目的蛋白的基因转染至宿主细菌或细胞中以生产蛋白，这种技术是（）

A.酶工程
B.基因工程
C.发酵工程
D.抗体工程

单项选择题以下属于真菌多糖的是（）

A.虫草多糖
B.黄芪多糖
C.大豆凝集素
D.可溶性淀粉

单项选择题微生物在新陈代谢中产生的具有在低浓度下抑制它种微生物生命活动或杀灭它种微生物的化学物质是（）

A.益生菌
B.有机酸
C.抗生素
D.益生元

多项选择题沼气发酵的微生物过程包括（）

A.同型产乙酸阶
B.产乙醇阶段
C.产酸阶段
D.液化阶段

单项选择题下列国家，哪个是发展燃料乙醇的典范（）

A.巴西
B.德国
C.中国

多项选择题微生物发酵技术可获得哪些能源产品（）

A.生物柴油
B.车用燃料替代品
C.天然气
D.沼气

多项选择题目前沼气可应用于（）

A.直接燃烧
B.车用燃料
C.航空燃料
D.发电