A.食物中毒B.经食品感染的肠道传染病（如痢疾）、人畜共患病（口蹄疫）和寄生虫病（旋毛虫病）等C.与食物有关的……

多项选择题食物中毒应采集下列哪些样品？（）

A、可疑食品的剩余部分、半成品和原料。
B、生产设备上的残留物。食品加工工具、用具及食品容器、餐饮具、抹布、操作人员双手等接触食品物品的涂抹样
C、中毒患者的大便、血液、尿液、呕吐物或洗胃水等
D、从业人员粪便、肛拭子、咽拭、疮疖脓液等
E、其他与食物中毒有关的可疑样品

多项选择题下列属于化学性食物中毒的是（）。

A、有机磷中毒
B、亚硝酸盐中毒
C、鼠药中毒（毒鼠强、氟乙酰胺、敌鼠钠盐等）
D、砷化物中毒E假酒中毒F蘑菇中毒

多项选择题下列属于细菌性食物中毒预防控制措施的是（）。

A、防止食品被污染，注意个人卫生，避免交叉污染
B、保持环境整洁，预防鼠、蟑螂等有害昆虫传播
C、控制细菌繁殖及毒素的产生，低温保藏，盐腌、风干等措施
D、彻底加热煮透食物。E加强卫生宣传教育

多项选择题下列容易引起植物性食物中毒的有（）。

A、菜豆
B、生豆浆
C、黄花菜
D、苦杏仁
E、棉籽油
F、银杏

多项选择题下列属于含高组胺鱼类的有（）。

A.草鱼
B.鲭鱼
C.鲐鱼
D.金枪鱼