A.融化巧克力和黄油B.将蛋糕从烤盘中取出C.打发奶油和牛奶D.混合巧克力、牛奶和糖下列哪个是巧克力淋面前必要……

单项选择题下列哪个选项是在制作透明淋面时需要注意的事项（）

A.可以添加食用色素以增加颜色
B.需要将糖浆倒入蛋糕体的中心位置
C.需要将糖浆一次性全部倒入蛋糕体
D.需要控制糖浆的温度和质地

单项选择题下列哪个选项是在淋面前需要准备的工具（）

A.刮刀
B.筛子
C.搅拌器
D.刻度杯

单项选择题下列哪个选项是在淋面时需要注意的事项（）

A.淋面时要快速倒入糖浆
B.倒入糖浆后需要快速摇晃蛋糕体
C.淋面时需要将糖浆倒入蛋糕体的中心位置
D.淋面时需要保持一定的距离

单项选择题下列哪个选项不属于蛋糕淋面的作用（）

A.装饰
B.增加口感
C.防止蛋糕体变硬
D.增加营养价值

单项选择题下列哪个选项不是制作透明淋面时需要添加的成分（）

A.镜面果胶
B.水
C.吉利丁粉
D.巧克力