判断题比临界温度越低的温度，冷害发生的情况就越严重。
判断题老化的淀粉容易为淀粉酶作用，但不易被人体吸收。
判断题有生命的食物比无生命的食物更容易受到微生物的侵袭。
判断题低温能显著降低酶的活性，且能使酶完全失活。
判断题冷冻可以完全杀死微生物。
